2025年，第三届“中国制造·消费者信赖产品”名单正式揭晓。在白酒行业，一个承载600年古窖基因的品牌——金不换，成为唯一入选的华夏亳香型白酒。

从明代的永昌酒号到今日的“黄淮古窖始祖”，这杯琥珀琼浆如何以“600年古窖的信赖”赢得国家级认证？

一、黄淮古窖始祖——消费者信赖的身份

金不换位于世界十大烈酒产区之一——“华夏酒城”亳州，涡河、洪河、亳宋河三水交汇，湿地滩头环境造就了黄金酿酒带，拥有得天独厚的酿酒环境。1426年开窖的明代古窖池群至今仍氤氲着酒香。窖泥中3000余种微生物群落，历经24万次日升月落，凝练出“华夏亳香型”独有的“三窖五香”风味：初闻浓香袭人，入口米香清雅，细品麦香醇厚，回甘芝麻香绵长，空杯竟有酱香余韵。这种“五香递进”的层次感，让金不换成为白酒风味图谱中的“孤品”。

二、两大非遗技艺——中国制造的骄傲

金不换扎根中国酒文化名城亳州，传承千年古法酿造技艺，以“非遗工艺”为根，以历史底蕴为脉，每一滴酒都承载着中华酒文化的厚重与灵动。“金不换酒传统酿造技艺”、“菊花心曲制作技艺”，入选非物质文化遗产。

三、绿色酿造可持续发展——中国制造的责任

新一代守窖人用绿色可持续发展的理念换发600年古窖新机。坚持使用绿色/有机粮食酿造，从原料甄选到窖藏陈酿，金不换以“零容忍”态度把控品质，连续多年通过国家级质量认证，产品畅销海内外，以匠心赢得千万消费者口碑。获得“中国有机食品”、“绿色食品”、“生态原产地保护产品”、“国家级绿色工厂”等荣誉。金不换成为“中国制造”从规模扩张转向高质量发展的缩影。

四、大权威认证——消费者信赖的后盾

多年来金不换获奖无数，一份份荣誉奠定了消费者信赖的坚实后盾。安徽老字号、国家商业保密单位、绿色食品、固态纯粮白酒、中国非物质文化遗产、中国有机产品、国家级绿色工厂、生态原产地保护产品、长三角名优产品、国家美酒。

据悉，中国制造·消费者信赖产品”评选由国家权威机构发起，以品牌影响力、消费者满意度、创新能力等七大维度为标尺严格评选，被誉为中国消费品领域的“品质试金石”。

金不换凭借卓越的酿造工艺、严苛的品质标准与深厚的文化底蕴，在第三届“中国制造·消费者信赖品牌”活动中脱颖而出，荣膺“消费者信赖品牌”称号！这是对金不换坚守匠心精神、推动中国酒业高质量发展的国家级认可，更是消费者用信赖投出的“品质勋章”。